Tarçınlı Tahinli Sıcak Süt

🕒 Hazırlık Süresi: 5 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 8 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 tatlı kaşığı bal
• Yarım çay kaşığı tarçın
• Bir tutam kakao

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Süt ürünleri ve susam.

Ön Hazırlık:

Suyu veya sütü ölçüp küçük bir tencere ve süzgeç hazırlayın. Baharat ve meyveleri yıkayıp ayırın; balı ve limon suyunu içecek ocaktan alındıktan sonra eklemek üzere kenarda tutun. Böylece balı kaynatmaz, narenciye aromasını da uzun pişirmeyle soldurmazsınız.

Servis Önerisi:

İçeceği süzüp küçük fincanlara alın; bal ve narenciye eklenecekse içim sıcaklığına yaklaşınca karıştırın.

---

Yapılışı:

1. Tahini açın:

• Tahin, bal ve tarçını küçük bir kasede karıştırın.
• Birkaç kaşık ılık sütü azar azar ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edin.

2. Sütü ısıtın:

• Kalan sütü tencerede orta-kısık ateşte ısıtın.
• Sütü kaynatmayın; kenarda küçük buharlar görülünce ateşi azaltın.

3. Karışımı birleştirin:

• Ilık tahin karışımını tencereye ince akıtarak çırpın.
• Kakao kullanacaksanız önce az sütle açıp topaklanmadan içeceğe katın.

4. Fincanlara alın:

• Karışım homojen biçimde ısındığında ocaktan alın.
• Tarçın serperek sıcak servis edin; beklediyse fincana almadan önce yeniden karıştırın.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

İçeceğin rengi ve aroması belirgin olmalı ancak baharatlar acılık bırakmamalıdır. Bal kaynar karışıma eklenmemeli; süzgeçten geçen içecekte yoğun tortu kalmamalıdır. Tadı kuvvetliyse azar azar sıcak suyla açın.

Saklama:

İçeceği kapalı cam şişede buzdolabında en fazla bir gün saklayın. Sütlü içeceği oda sıcaklığında bekletmeyin; meyveli içeceği servis öncesinde yeniden karıştırın.

🔥 İpucu: Tahini önce birkaç kaşık ılık sütle açıp sonra tencereye karıştırın; sütü kaynatmadan ısıtın.