🕒 Hazırlık Süresi: 25 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 adet
Malzemeler:
- 6 büyük tortilla
- 500 g tavuk göğsü
- 2 su bardağı pişmiş pirinç
- 1,5 su bardağı haşlanmış kırmızı fasulye
- 1 kırmızı biber
- 1 kuru soğan
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
- 1 avokado
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Malzemeleri pişirmeye başlamadan önce ölçüp doğrayın. Bu tariflerde yüksek ateş, kısa pişirme veya sosun doğru sırayla kurulması önemlidir; belirtilen aşama sırasını koruyun.
Servis Önerisi:
Salsa, yoğurt ve misket limonuyla sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Tavuğu pişirin:
- Tavuk şeritlerini yağ, kimyon ve kırmızı biberle kızgın tavada tamamen pişirin.
- Tarifin özgün dokusunu korumak için ateş seviyesini düşürmeden hızlı çalışın ve malzeme hazır olur olmaz ocaktan alın.
2. Sebzeleri soteleyin:
- Soğan ve biberi yüksek ateşte diri kalacak biçimde çevirin.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
3. Burritoları doldurun:
- Tortillalara pirinç, fasulye, tavuk, sebze, peynir ve avokado paylaştırın.
- Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.
4. Sarın ve kızartın:
- Kenarları içe katlayıp sıkıca sarın ve kuru tavada iki yüzünü kızartın.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tavuk veya hindi parçalarının en kalın yerini kontrol edin; içi pembe kalmamalı ve çıkan su berrak olmalıdır. Gıda termometresi kullanıyorsanız merkez sıcaklığı en az 74°C olmalıdır.
🔥 İpucu: Tortillaları sarmadan önce kısa süre ısıtmak çatlamalarını önler.
