🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 2 su bardağı pişmiş esmer pirinç
- 500 g tavuk göğsü
- 1 brokoli
- 1 kırmızı biber
- 1 havuç
- 1 avokado
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Karabiber
Ön Hazırlık:
Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.
Servis Önerisi:
Limonlu sosla ılık veya soğuk servis edin.
Yapılışı:
1. Pirinci pişirin:
- Esmer pirinci yumuşayana kadar pişirip dinlendirin.
- Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.
2. Tavuğu hazırlayın:
- Tavuğu zeytinyağı, kekik ve limonla marine edip tavada tamamen pişirin.
- Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.
3. Sebzeleri pişirin:
- Brokoli, biber ve havucu diri kalacak biçimde buharda hazırlayın.
- Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.
4. Kaseleri kurun:
- Pirinç, dilimlenmiş tavuk, sebze ve avokadoyu kaselere paylaştırın.
- Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tavuk veya hindi parçalarının en kalın yerini kontrol edin; içi pembe kalmamalı ve çıkan su berrak olmalıdır. Gıda termometresi kullanıyorsanız merkez sıcaklığı en az 74°C olmalıdır.
🔥 İpucu: Malzemeleri ayrı bölümlerde yerleştirmek servis sırasında dokuların korunmasını sağlar.
