🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 400 g tavuk göğsü
- 1 büyük marul
- 1 su bardağı kruton
- 1/2 su bardağı parmesan
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, süt ve süt ürünleri, hardal.
Ön Hazırlık:
Salata malzemelerini yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Sosu ayrı kapta hazırlayın ve yaprakların diriliğini korumak için servis zamanına yakın ekleyin.
Servis Önerisi:
Tavuk sıcakken bekletmeden servis edin.
Yapılışı:
1. Tavuğu pişirin:
- Baharatlanmış tavuk filetolarını kızgın tavada iki yüzü renk alıp içi pişene kadar çevirin.
2. Yeşilliği hazırlayın:
- Marulu yıkayıp tamamen kurutun ve iri parçalar halinde bölün.
3. Sosu karıştırın:
- Yoğurt, hardal, limon, sarımsak, yağ ve parmesanla sos hazırlayın.
- Sos malzemelerini ayrı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın; tadına bakıp limon, tuz ve yağ dengesini servis öncesinde ayarlayın.
4. Salatayı kurun:
- Marulu sosla harmanlayıp dilim tavuk, kruton ve parmesan ekleyin.
- Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Taze malzemeleri servis zamanına yakın birleştirin. Sosu önceden eklerseniz sebzeler su salabilir ve tarif bekledikçe kıvamını kaybedebilir.
🔥 İpucu: Marulun tamamen kuru olması sosun yapraklara tutunmasını sağlar.
