🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 400 g tavuk göğsü
- 300 g yakisoba noodle
- 1 küçük lahana
- 1 havuç
- 1 kırmızı biber
- 3 taze soğan
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, soya, susam ve balık içerebilir.
Ön Hazırlık:
Malzemeleri pişirmeye başlamadan önce ölçüp doğrayın. Bu tariflerde yüksek ateş, kısa pişirme veya sosun doğru sırayla kurulması önemlidir; belirtilen aşama sırasını koruyun.
Servis Önerisi:
Taze soğan ve kavrulmuş susamla woktan çıkar çıkmaz servis edin.
Yapılışı:
1. Sosu hazırlayın:
- Soya Worcestershire susam yağı ve şekeri pürüzsüz karıştırın.
- Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.
2. Tavuğu pişirin:
- İnce kesilmiş tavuğu kızgın wokta tamamen pişene kadar soteleyin.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
3. Sebzeleri ekleyin:
- Lahana havuç ve biberi yüksek ateşte diri kalacak biçimde çevirin.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
4. Noodle ile tamamlayın:
- Noodle ve sosu ekleyip her yüzeyi kaplanana kadar hızlıca karıştırın.
- Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tavuk veya hindi parçalarının en kalın yerini kontrol edin; içi pembe kalmamalı ve çıkan su berrak olmalıdır. Gıda termometresi kullanıyorsanız merkez sıcaklığı en az 74°C olmalıdır.
🔥 İpucu: Woku doldurmadan yüksek ateşte çalışmak yakisobanın tütsülü tadını güçlendirir.
