🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 600 g tavuk kalça kuşbaşı
- 4 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı susam
- 2 dal taze soğan
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Soya, gluten içeren tahıllar, susam.
Ön Hazırlık:
Malzemeleri pişirmeye başlamadan önce ölçüp doğrayın. Bu tariflerde yüksek ateş, kısa pişirme veya sosun doğru sırayla kurulması önemlidir; belirtilen aşama sırasını koruyun.
Servis Önerisi:
Buharda pirinç ve taze soğanla sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Sosu hazırlayın:
- Soya sosu, bal, sirke, susam yağı, zencefil ve sarımsağı karıştırın.
- Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.
2. Tavuğu kızartın:
- Tavuk parçalarını kızgın tavada tek kat halinde renk aldırın.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
3. Sosla pişirin:
- Teriyaki sosunu tavaya ekleyip tavuk tamamen pişene kadar çevirin.
- Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.
4. Kıvam verin:
- Nişastayı az suyla açıp ekleyin ve sos parlayana kadar pişirin.
- Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tavuk veya hindi parçalarının en kalın yerini kontrol edin; içi pembe kalmamalı ve çıkan su berrak olmalıdır. Gıda termometresi kullanıyorsanız merkez sıcaklığı en az 74°C olmalıdır.
🔥 İpucu: Sosu fazla kaynatmamak balın yanmasını ve acılaşmasını önler.
