🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 2 su bardağı pişmiş esmer pirinç
- 2 kutu ton balığı
- 1 kırmızı biber
- 1 salatalık
- 1 su bardağı mısır
- 3 dal taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Balık.
Ön Hazırlık:
Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.
Servis Önerisi:
Limon ve maydanozla ılık veya soğuk servis edin.
Yapılışı:
1. Pirinci hazırlayın:
- Esmer pirinci yumuşayana kadar pişirip geniş tepside soğutun.
- Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.
2. Sebzeleri doğrayın:
- Biber, salatalık, taze soğan ve maydanozu küçük kesin.
- Benzer büyüklükte parçalar hazırlayın ve kesilen malzemeleri ezmeden geniş bir karıştırma kabına alın.
3. Ton balığını süzün:
- Ton balığını fazla ezmeden yağından veya suyundan arındırın.
- Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.
4. Birleştirin:
- Pirinç, ton balığı, sebzeler ve mısırı limonlu zeytinyağıyla harmanlayın.
- Benzer büyüklükte parçalar hazırlayın ve kesilen malzemeleri ezmeden geniş bir karıştırma kabına alın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Taze malzemeleri servis zamanına yakın birleştirin. Sosu önceden eklerseniz sebzeler su salabilir ve tarif bekledikçe kıvamını kaybedebilir.
🔥 İpucu: Pirinci sıcakken soslamak aromayı çeker ancak sebzeleri tamamen soğuyunca ekleyin.
