🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
Hamur İçin:
- 2 su bardağı su
- 100 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı sirke
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Kızartmak İçin:
Yapılışı:
1. Şerbeti Hazırlama:
- Şeker ve suyu kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
- Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Hamuru Hazırlama:
- Tencereye su, tereyağı, toz şeker ve tuzu koyup kaynatın.
- Unu ekleyip sürekli karıştırarak hamur toparlanana kadar pişirin.
- Ocaktan alıp ılık hale gelene kadar bekletin.
- Yumurtaları tek tek ekleyip yoğurun.
- Nişasta ve sirkeyi ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
3. Tulumba Şekillendirme ve Kızartma:
- Hamuru yıldız uçlu bir sıkma torbasına alın.
- Soğuk sıvı yağa doğrudan hamuru sıkın ve makasla kesin.
- Orta ateşte kızartın ve altın rengi olana kadar çevirerek pişirin.
4. Şerbetleme ve Servis:
- Kızaran tatlıları sıcak olarak soğuk şerbete atın.
- 5 dakika beklettikten sonra çıkarıp servis tabağına alın.
🔥 İpucu: Daha çıtır bir tulumba için hamura 1 tatlı kaşığı irmik ekleyebilirsiniz.
