🕒 Hazırlık Süresi: 30 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 5 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 12 adet
Malzemeler:
- 12 pirinç kağıdı
- 150 g pirinç eriştesi
- 250 g haşlanmış karides
- 1 havuç
- 1 salatalık
- 1 su bardağı marul
- 1/2 demet nane
- 1/2 demet kişniş
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Kabuklular, soya, susam.
Ön Hazırlık:
Malzemeleri pişirmeye başlamadan önce ölçüp doğrayın. Bu tariflerde yüksek ateş, kısa pişirme veya sosun doğru sırayla kurulması önemlidir; belirtilen aşama sırasını koruyun.
Servis Önerisi:
Soya-limon sosuyla soğuk servis edin.
Yapılışı:
1. İç malzemeyi hazırlayın:
- Erişteyi yumuşatıp sebzeleri ince çubuklar halinde kesin.
- Tarifin karakteristik dokusunu korumak için bu aşamayı uzatmadan, malzemelerin görünümünü izleyerek ilerleyin.
2. Pirinç kağıdını ıslatın:
- Her yaprağı ılık suya kısa süre batırıp nemli yüzeye alın.
- Tarifin karakteristik dokusunu korumak için bu aşamayı uzatmadan, malzemelerin görünümünü izleyerek ilerleyin.
3. Ruloları sarın:
- Karides, erişte, sebze ve otları ortaya yerleştirip kenarları içe kıvırarak sıkıca sarın.
- Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.
4. Sosu hazırlayın:
- Soya sosu, limon ve susamı karıştırıp ruloların yanında sunun.
- Sos malzemelerini ayrı kapta dengeli biçimde karıştırın ve tarifteki ateş derecesini koruyarak ana malzemeye azar azar ekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: Pirinç kağıdını suda fazla bekletmeyin; tezgahta beklerken yumuşamaya devam eder.
