🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 5 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 2 su bardağı çekirdeksiz vişne
- 4 limon
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı soğuk su
- 1 su bardağı buz
- 8 yaprak taze nane
Ön Hazırlık:
Meyveleri ve taze otları iyice yıkayıp kurutun. Soğuk içeceklerde kullanılacak malzemeleri önceden soğutun; sıcak demlemelerde suyu kaynattıktan sonra uygun sıcaklığa gelmesi için kısa süre bekletin.
Servis Önerisi:
Buz, vişne taneleri ve nane yapraklarıyla soğuk servis edin.
Yapılışı:
1. Limonu hazırlayın:
- Limon kabuklarını şekerle ovarak aromasını çıkarın.
2. Vişneyi ezin:
- Vişneleri bir bardak suyla kısa süre kaynatıp ezerek süzün.
3. Karıştırın:
- Limon suyu, vişne suyu ve şekerli kabuk karışımını soğuk suyla birleştirin.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
4. Soğutun:
- Buz ve nane ekleyip buzdolabında dinlendirin.
- Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
İçeceğin tatlılık ve asit dengesini soğukken yeniden kontrol edin. Buz eklenecekse tadın hafif seyreleneceğini hesaba katın; sütlü içecekleri servis zamanına kadar soğukta tutun.
🔥 İpucu: Vişne karışımını tamamen soğuttuktan sonra limon suyuyla birleştirin.
