Vişneli Limonata

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 5 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

• 2 su bardağı çekirdeksiz vişne
• 4 limon
• 3/4 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı soğuk su
• 1 su bardağı buz
• 8 yaprak taze nane

Ön Hazırlık:

Vişneler çekirdeksiz olsa da varsa sap veya sert parça kalmadığını kontrol edin. Limonları yıkayıp kabuklarını şekerle ovmak için kurulayın; suyunu sıkıp süzün. Soğuk suyu ve buzu ölçün, naneyi yıkayıp servis için kurutun.

Servis Önerisi:

Buz, vişne taneleri ve nane yapraklarıyla soğuk servis edin.

---

Yapılışı:

1. Limonu hazırlayın:

• Limon kabuklarını şekerle ovarak aromasını çıkarın.

2. Vişneyi ezin:

• Vişneleri bir bardak suyla kısa süre kaynatıp ezerek süzün.

3. Karıştırın:

• Limon suyu, vişne suyu ve şekerli kabuk karışımını soğuk suyla birleştirin.
• Soğukken tadına bakıp şeker ve limon dengesini ayarlayın.

4. Soğutun:

• Buz ve nane ekleyip buzdolabında dinlendirin.
• Sürahiyi kapatıp soğuk çayı buzdolabında en az bir saat dinlendirin; buz ve naneyi bardaklara ekleyin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Vişne suyu rengi belirginleşip meyveler yumuşayınca ocaktan alın; fazla kaynatmak aromayı matlaştırabilir. Şeker limon kabuğuyla tamamen çözünmeli, soğuk su eklendikten sonra ekşilik ve tatlılık dengeli olmalıdır.

Saklama:

Limonatayı hazırladıktan sonra iki saat içinde sığ kapta soğutup kapalı biçimde buzdolabına alın; bir gün içinde tüketin. Buz ve naneyi saklama sürahisine değil servis bardaklarına ekleyin; eriyen buz içeceği sulandırabilir.

🔥 İpucu: Vişne karışımını tamamen soğuttuktan sonra limon suyuyla birleştirin.