🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 5 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 olgun avokado
- 2 yumurta
- 1 salatalık
- 6 çeri domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 yemek kaşığı kabak çekirdeği
- Tuz ve karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Yumurta, süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.
Servis Önerisi:
Hafif kahvaltı veya öğle öğünü olarak servis edin.
Yapılışı:
1. Yumurtaları pişirin:
- Kaynar suda istenen sarı kıvamına göre 6-9 dakika haşlayıp soğutun.
- Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.
2. Yoğurt tabanını hazırlayın:
- Yoğurdu tuz ve limonla karıştırıp kaselere yayın.
- Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.
3. Sebzeleri kesin:
- Avokado, salatalık ve domatesi lokmalık hazırlayın.
- Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.
4. Kaseyi tamamlayın:
- Sebzeler ve yumurtayı yoğurt üzerine yerleştirip yağ ve çekirdek ekleyin.
- Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: Avokadoyu servis öncesinde kesmek kararmasını önler.
