🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Tuz
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, yumurta, süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Sebzeleri eşit büyüklükte doğrayın ve kullanılacak sıcak suyu önceden hazırlayın. Sütlü veya yoğurtlu bileşenleri oda sıcaklığına yaklaştırmak kesilme riskini azaltır.
Servis Önerisi:
Naneli tereyağı ve pul biberle sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Pirinci pişirin:
- Yıkanmış pirinci suyla yumuşayana kadar kaynatın.
2. Terbiyeyi hazırlayın:
- Yoğurt, yumurta sarısı ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.
3. Çorbayı birleştirin:
- Terbiyeyi sıcak sudan ekleyerek ılıştırın ve pirince yavaşça katın.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
4. Nohutla tamamlayın:
- Nohudu ekleyip kısa süre pişirin ve naneli tereyağını gezdirin.
- Yemeği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ve son dokunuşları bu aşamada ekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Sebzeler kolayca ezilecek kadar yumuşamış, çorbanın kıvamı ise kaşığın arkasını ince biçimde kaplayacak durumda olmalıdır. Koyulaşırsa sıcak suyu azar azar ekleyin.
🔥 İpucu: Terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı yüksek ateşte kaynatmamak kesilmeyi önler.
