🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 600 g tavuk göğsü
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Tuz
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Et ve sebzeler için ayrı kesme tahtaları kullanın. Malzemeleri benzer büyüklükte doğrayın; etin mühürlenmesi gereken tariflerde tavayı önceden iyice ısıtın.
Servis Önerisi:
Bulgur pilavı ve mevsim salatasıyla sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Tavuğu marine edin:
- Yoğurt salça sarımsak ve baharatları tavukla karıştırıp dinlendirin.
- Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.
2. Sebzeleri soteleyin:
- Soğan ve biberleri kızgın tavada kısa süre çevirin.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
3. Tavuğu pişirin:
- Marine tavukları tavaya tek kat ekleyip tamamen pişirin.
4. Birleştirin:
- Sebzeleri geri ekleyip sos koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin.
- Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tavuk veya hindi parçalarının en kalın yerini kontrol edin; içi pembe kalmamalı ve çıkan su berrak olmalıdır. Gıda termometresi kullanıyorsanız merkez sıcaklığı en az 74°C olmalıdır.
🔥 İpucu: Yoğurtlu marinadın yanmaması için tavayı aşırı doldurmayın.
