🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 12 adet
Malzemeler:
- 2 su bardağı yulaf unu
- 2 elma
- 2 yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/3 su bardağı bal
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı ceviz
- 1 tutam tuz
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, yumurta, süt ve süt ürünleri, sert kabuklu yemişler.
Ön Hazırlık:
Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.
Servis Önerisi:
Kahvaltıda veya ara öğünde ılık servis edin.
Yapılışı:
1. Sıvıları karıştırın:
- Yumurta, yoğurt, bal ve zeytinyağını pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.
2. Kuru karışımı ekleyin:
- Yulaf unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu sıvılara katın.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
3. Elmayı birleştirin:
- Küp doğranmış elma ve cevizi hamura nazikçe karıştırın.
- Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.
4. Pişirin:
- Kalıplara paylaştırıp 180°C fırında merkezleri pişene kadar tutun.
- Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: Elmaları küçük doğramak muffinlerin dağılmadan dilimlenmesini sağlar.
