🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik
Malzemeler:
- 2 tam buğday tortilla
- 3 yumurta
- 1 olgun avokado
- 1 küçük domates
- 1/2 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, yumurta ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Kahvaltılık malzemeleri ölçüp tezgaha alın. Yumurta ve süt ürünlerini kullanmadan kısa süre önce buzdolabından çıkarın; tava veya fırın gerektiren tariflerde pişirme yüzeyini önceden hazırlayın.
Servis Önerisi:
Dürümü ortadan ikiye kesip taze roka ile servis edin.
Yapılışı:
1. Avokadoyu hazırlayın:
- Avokadoyu limon suyu tuz ve karabiberle ezin.
2. Yumurtayı pişirin:
- Yumurtaları yağlı tavada yumuşak kıvamda karıştırarak pişirin.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
3. Dürümü doldurun:
- Tortillalara yoğurt avokado yumurta ve domatesi paylaştırın.
- Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.
4. Sarın ve ısıtın:
- Dürümleri sıkıca sarıp kuru tavada birleşme yeri kapanana kadar çevirin.
- Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Yumurtalı tariflerde akın tamamen piştiğini, hamurlu karışımlarda ise iç kısmın çiğ kalmadığını kontrol edin. Tava ısısını orta seviyede tutarak dış yüzeyin erken yanmasını önleyin.
🔥 İpucu: İç harcı fazla doldurmamak dürümün düzgün sarılmasını kolaylaştırır.
