🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 4 büyük kapya biber
- 4 yumurta
- 1/2 su bardağı beyaz peynir
- 1/2 su bardağı kaşar
- 2 dal taze soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Yumurta, süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Malzemeleri ölçüp hazırladıktan sonra pişirmeye başlayın.
Servis Önerisi:
Kızarmış ekmek ve yeşillikle sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. Biberleri hazırlayın:
- Boyuna ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın ve hafifçe yağlayın.
2. Ön pişirme yapın:
- Biberleri 190°C fırında 8 dakika yumuşatın.
- Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.
3. Yumurtaları ekleyin:
- Her biberin içine peynir koyup bir yumurta kırın.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
4. Tamamlayın:
- Kaşar ve taze soğan ekleyip yumurta akları pişene kadar 10-12 dakika fırınlayın.
- Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.
🔥 İpucu: Yumurtayı taşırmamak için iri ve dengeli duran biberler seçin.
