🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik
Malzemeler:
- 2 lavaş
- 3 yumurta
- 100 g kaşar peyniri
- 1 kırmızı biber
- 2 dal taze soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, yumurta, süt ve süt ürünleri.
Ön Hazırlık:
Kahvaltılık malzemeleri ölçüp tezgaha alın. Yumurta ve süt ürünlerini kullanmadan kısa süre önce buzdolabından çıkarın; tava veya fırın gerektiren tariflerde pişirme yüzeyini önceden hazırlayın.
Servis Önerisi:
İkiye kesip domates ve ayranla sıcak servis edin.
Yapılışı:
1. İç harcı hazırlayın:
- Biberi tereyağında soteleyip çırpılmış yumurtayı ekleyin.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
2. Peyniri katın:
- Yumurta hafif sulu kalırken kaşar ve taze soğanı ekleyin.
- Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.
3. Dürümleri sarın:
- Harcı lavaşlara paylaştırıp kenarları içe alarak sıkıca sarın.
- Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.
4. Tavada kızartın:
- Dürümleri kuru tavada iki yüzü renk alana kadar pişirin.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Yumurtalı tariflerde akın tamamen piştiğini, hamurlu karışımlarda ise iç kısmın çiğ kalmadığını kontrol edin. Tava ısısını orta seviyede tutarak dış yüzeyin erken yanmasını önleyin.
🔥 İpucu: Yumurtayı tamamen kurutmadan lavaşa almak dürümün içini yumuşak tutar.
