Zencefilli Elma Çayı

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

• 3 kırmızı elma
• 1,5 litre su
• 3 ince dilim taze zencefil
• 1 çubuk tarçın
• 4 karanfil
• 1 tatlı kaşığı bal
• 2 ince limon dilimi

Ön Hazırlık:

Elmaları yıkayıp çekirdek yataklarını çıkarın ve kabuklarıyla ince dilimleyin. Zencefili ince kesin; tarçın, karanfil, bal ve limon dilimlerini hazırlayın. Balı demleme bittikten sonra kullanmak üzere ayırın.

Servis Önerisi:

Çayı süzdükten sonra fincanlara paylaştırın; limon dilimini fincana ekleyip sıcak servis edin. Bal miktarını damak tadınıza göre fincanda ayarlayabilirsiniz.

Yapılışı:

1. Elma ve baharatları kaynatın:

• Suya elma dilimlerini, zencefili, tarçın çubuğunu ve karanfilleri ekleyin. Kaynama noktasına getirip ateşi kısın.
• Elmalar aromasını suya bırakırken dağılmasın diye 10 dakika hafif ateşte pişirin.

2. Demlenmeye bırakın:

• Tencereyi ocaktan alıp kapağı kapalı olarak 5 dakika bekletin.
• Çayı süzerek sürahiye veya doğrudan fincanlara alın; tarçın ve karanfilleri içinde bırakmayın.

3. Bal ve limonla tamamlayın:

• Çay içilecek sıcaklığa biraz yaklaştığında balı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
• Her fincana bir limon dilimi koyup sıcak servis edin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Çayın rengi açık kehribar, aroması dengeli olmalıdır. Elmalar tamamen dağılmamalı; zencefil, tarçın ve karanfilin hiçbiri diğer tatları bastırmamalıdır. Daha yoğun aroma için kaynatma süresini uzatmak yerine kapalı halde kısa süre daha demleyin.

Saklama:

Artan çayı süzüp kapalı bir kapta buzdolabına kaldırın ve bir gün içinde tüketin. Yeniden ısıtacağınız miktarı ayrı alın; tüm çayı tekrar tekrar ısıtmayın.

🔥 İpucu: Balı tencere kaynarken değil, çay biraz ılındıktan sonra ekleyin.