🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Malzemeler
🔹 Ana Malzemeler:
- 4 adet enginar çanağı
- 1 adet havuç (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 adet limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
🔹 Sosu:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı dereotu (ince kıyılmış)
Yapılışı
1️⃣ Enginarları Haşlama:
- Enginar çanaklarını bir tencereye alın.
- Üzerine su, limon suyu ve tuz ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan enginarları süzüp soğumaya bırakın.
2️⃣ Sebzeleri Pişirme:
- Küçük küpler halinde doğradığınız havuç ve patatesi bezelye ile birlikte haşlayın.
- Haşlanan sebzeleri süzüp soğumaya bırakın.
3️⃣ Sosu Hazırlama ve Karıştırma:
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve şekeri karıştırın.
- Haşlanmış sebzeleri ve enginarları bu sosla harmanlayın.
4️⃣ Servis:
- Enginarları servis tabağına alın, içlerini sebzelerle doldurun.
- Üzerine ince kıyılmış dereotu serpiştirerek servis yapın.
🔥 İpucu: Daha yoğun bir aroma için sebzeleri haşlamadan önce zeytinyağında hafifçe soteleyebilirsiniz.
