🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 45 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 kişilik
Malzemeler:
- 5-6 dal pırasa (temizlenmiş, 2-3 cm doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet havuç (halka doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker (opsiyonel)
- 1,5 su bardağı sıcak su
Servis Önerisi:
Ilık ya da soğuk servis edin. Yanına yoğurt ve limon dilimi çok yakışır.
Yapılışı:
1. Ön hazırlık:
- Pırasayı iyice yıkayın ve doğrayın. Havuç ve soğanı hazırlayın.
2. Soğanı kavurma:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı 2-3 dakika çevirin.
3. Pişirme:
- Pırasa ve havucu ekleyin, 2-3 dakika birlikte çevirin.
- Pirinç, tuz ve (varsa) şekeri ekleyin.
- Sıcak suyu ekleyip kapağı kapatın, kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.
4. Son dokunuş:
- Ocaktan almadan limon suyunu ekleyin, 2 dakika dinlendirin.
🔥 İpucu: Pırasa çok yumuşadıysa tencereyi sallayarak karıştırın; kaşıkla fazla ezmeyin.
