🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 5 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 2 su bardağı çekirdeksiz vişne
- 4 limon
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı soğuk su
- 1 su bardağı buz
- 8 yaprak taze nane
Ön Hazırlık:
Vişneler çekirdeksiz olsa da varsa sap veya sert parça kalmadığını kontrol edin. Limonları yıkayıp kabuklarını şekerle ovmak için kurulayın; suyunu sıkıp süzün. Soğuk suyu ve buzu ölçün, naneyi yıkayıp servis için kurutun.
Servis Önerisi:
Buz, vişne taneleri ve nane yapraklarıyla soğuk servis edin.
Yapılışı:
1. Limonu hazırlayın:
- Limon kabuklarını şekerle ovarak aromasını çıkarın.
2. Vişneyi ezin:
- Vişneleri bir bardak suyla kısa süre kaynatıp ezerek süzün.
3. Karıştırın:
- Limon suyu, vişne suyu ve şekerli kabuk karışımını soğuk suyla birleştirin.
- Soğukken tadına bakıp şeker ve limon dengesini ayarlayın.
4. Soğutun:
- Buz ve nane ekleyip buzdolabında dinlendirin.
- Sürahiyi kapatıp soğuk çayı buzdolabında en az bir saat dinlendirin; buz ve naneyi bardaklara ekleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Vişne suyu rengi belirginleşip meyveler yumuşayınca ocaktan alın; fazla kaynatmak aromayı matlaştırabilir. Şeker limon kabuğuyla tamamen çözünmeli, soğuk su eklendikten sonra ekşilik ve tatlılık dengeli olmalıdır.
Saklama:
Limonatayı hazırladıktan sonra iki saat içinde sığ kapta soğutup kapalı biçimde buzdolabına alın; bir gün içinde tüketin. Buz ve naneyi saklama sürahisine değil servis bardaklarına ekleyin; eriyen buz içeceği sulandırabilir.
🔥 İpucu: Vişne karışımını tamamen soğuttuktan sonra limon suyuyla birleştirin.
