🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 4 poşet siyah çay
- 3 portakal
- 1 limon
- 5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 çubuk tarçın
- 1 su bardağı buz
Ön Hazırlık:
Portakal ve limonu yıkayıp kurulayın; suyunu sıkmadan önce servis için birkaç ince portakal dilimi ayırın. Çay poşetlerini, tarçını, balı ve suyu ölçün. Soğuk suyu ve buzları demleme bittikten sonra kullanmak üzere ayrı tutun.
Servis Önerisi:
Portakal dilimleri ve bol buzla servis edin.
Yapılışı:
1. Çayı demleyin:
- Siyah çayı ve tarçını iki bardak kaynamış suda tam beş dakika demleyip poşetleri sıkmadan çıkarın.
2. Meyveyi sıkın:
- Portakal ve limonların suyunu çıkarıp çekirdek ve iri posa kalmaması için süzün.
3. Karıştırın:
- Ilınan çaya balı ekleyip tamamen eritin ve meyve suları ile kalan soğuk suyu katın.
- Tadı soğuyunca yeniden kontrol edin; meyve ekşiliğini balın tatlılığıyla dengeleyin.
4. Soğutun:
- Tarçını çıkarıp içeceği kapalı sürahide buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
- Çay soğuduktan sonra portakal dilimleri ve buzla servis edin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Siyah çayı beş dakikayı aşmadan demleyin; poşetleri sıkmak burukluğu artırabilir. Bal ılınmış çayda çözünmeli, portakal ve limon eklenince içecek soğukta dengeli tat vermelidir.
Saklama:
Soğuk çayı iki saat içinde buzdolabına kaldırıp kapalı sürahide bir gün saklayın. Portakal dilimlerini ve buzu servis edeceğiniz bardaklara son anda koyun; böylece çay sulanmaz ve meyve aroması taze kalır.
🔥 İpucu: Çayı uzun süre demlemek acılık vereceği için beş dakikayı aşmayın.
