Elmalı Tarçınlı Soğuk Çay

Süre: 25 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

• 3 poşet siyah çay
• 2 kırmızı elma
• 2 çubuk tarçın
• 1 limon
• 5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı bal
• 1 su bardağı buz

Ön Hazırlık:

Meyveleri ve taze otları iyice yıkayıp kurutun. Soğuk içeceklerde kullanılacak malzemeleri önceden soğutun; sıcak demlemelerde suyu kaynattıktan sonra uygun sıcaklığa gelmesi için kısa süre bekletin.

Servis Önerisi:

İnce elma dilimleri, tarçın ve buzla servis edin.

Yapılışı:

1. Elmayı kaynatın:

• Dilimlenmiş elmaları tarçınla üç bardak suda 10 dakika pişirin.

2. Çayı demleyin:

• Ocağı kapatıp çay poşetlerini ekleyin ve dört dakika bekletin.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Lezzetlendirin:

• Karışım ılınınca bal ve limon suyunu ekleyin.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

4. Soğutun:

• Süzüp kalan soğuk suyu katın ve buzdolabında dinlendirin.
• Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

İçeceğin tatlılık ve asit dengesini soğukken yeniden kontrol edin. Buz eklenecekse tadın hafif seyreleneceğini hesaba katın; sütlü içecekleri servis zamanına kadar soğukta tutun.

🔥 İpucu: Balı kaynar karışıma değil ılındıktan sonra eklemek aromasını korur.