🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 3 poşet siyah çay
- 2 kırmızı elma
- 2 çubuk tarçın
- 1 limon
- 5 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı bal
- 1 su bardağı buz
Ön Hazırlık:
Elmaları yıkayıp çekirdek yataklarını çıkarın ve eşit dilimleyin. Tarçın çubuklarını, çay poşetlerini, limonu, balı ve suyu ölçün. Çayı demledikten sonra eklemek için buzları ve kapaklı sürahiyi hazırlayın.
Servis Önerisi:
İnce elma dilimleri, tarçın ve buzla servis edin.
Yapılışı:
1. Elmayı kaynatın:
- Dilimlenmiş elmaları tarçınla üç bardak suda 10 dakika pişirin.
2. Çayı demleyin:
- Ocağı kapatıp çay poşetlerini ekleyin ve dört dakika bekletin.
- Poşetleri sıkmayın; bu çayın buruklaşmasını önler.
3. Lezzetlendirin:
- Karışım ılınınca bal ve limon suyunu ekleyin.
- Bal ve limonu ılınan karışımda iyice karıştırın.
4. Soğutun:
- Süzüp kalan soğuk suyu katın ve buzdolabında dinlendirin.
- İçecek soğuyunca elma dilimleri ve buz ekleyerek servis edin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Elma dilimleri yumuşayıp biçimini koruduğunda çayı ekleyin; poşetleri dört dakika sonra çıkarın. Tarçın aroması çayın burukluğunu bastırmamalı; bal ve limon eklendikten sonra tat soğukken kontrol edilmelidir.
Saklama:
Çayı iki saat içinde sığ kapta soğutup kapalı olarak buzdolabına alın; bir gün içinde tüketin. Elma dilimlerini saklama sırasında içinde bırakmayın; servis öncesi taze elma ve buz ekleyin.
🔥 İpucu: Balı kaynar karışıma değil ılındıktan sonra eklemek aromasını korur.
