🕒 Hazırlık Süresi: 50 dakika (haşlama ve dinlendirme dahil)
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Patatesi haşladıktan sonra buharını uçurup soğutuyoruz; dinlenen harç daha kolay şekil alır ve kaplaması çatlamaz.
Malzemeler:
- 500 g patates
- 1 yumurta sarısı
- Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
- Tuz ve karabiber
- Kaplama için 1 yumurta ve 1 su bardağı galeta unu
- Üzeri için 1 yemek kaşığı yağ
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: İçerir: yumurta, süt ürünleri ve buğday/gluten.
Ön Hazırlık:
Sıcak patatesle şekil vermeyin; dinlendirmek kroketleri toparlar.
Yapılışı:
1. Patates harcı:
- Soyulmuş patatesleri tuzlu suda 15-18 dakika, çatalla ezilecek kadar yumuşayana dek haşlayın. Süzüp tencerede buharını uçurun.
- Ezilmiş patatesi ılıtın; yumurta sarısı, kaşar, un, sarımsak tozu ve baharatları karıştırın.
2. Kroketleri hazırlayın:
- Harcı buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Silindir kroketler yapın.
- Önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayıp kaplamayı bastırın.
3. Airfryer'da pişirin:
- Cihazı 200°C'de 3 dakika ısıtın. Kroketleri aralıklı dizip ince yağ sürün.
- 8 dakika pişirip nazikçe çevirin; altın rengi olana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Dışı çıtır, içi sıcak ve yumuşak olmalıdır; sertçe çevirirseniz dağılabilir.
Saklama:
Kapalı kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayın; airfryer'da ısıtın.
