Fırında Tatlı Patates Mücveri

Süre: 50 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 12 adet

Malzemeler:

• 3 tatlı patates
• 2 yumurta
• 1 su bardağı yulaf unu
• 1 kuru soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, yumurta.

Ön Hazırlık:

Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.

Servis Önerisi:

Yoğurtlu dip sos ve yeşillikle ılık servis edin.

Yapılışı:

1. Tatlı patatesi hazırlayın:

• Tatlı patatesleri rendeleyip temiz bezle fazla suyunu sıkın.
• Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.

2. Karışımı kurun:

• Yumurta, yulaf unu, soğan, maydanoz ve baharatlarla birleştirin.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Şekillendirin:

• Karışımdan eşit parçalar alıp yağlı kağıt üzerine yassı biçimde yerleştirin.
• Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.

4. Pişirin:

• Zeytinyağı sürüp 190°C fırında iki yüzü kızarana kadar pişirin.
• Pişme süresinin son bölümünde kontrollü ilerleyin. Üst yüzey erken renk alırsa kabı gevşekçe yağlı kağıtla örtün; gerekirse son birkaç dakikada üzerini açın.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.

🔥 İpucu: Karışımı şekillendirmeden önce 10 dakika bekletmek yulafın bağlayıcılığını artırır.