Fırında Sebzeli Yulaf Kroket

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı yulaf ezmesi
• 1 kabak
• 1 havuç
• 1 patates
• 2 yumurta
• 3 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar (yulaf), yumurta.

Ön Hazırlık:

Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.

Servis Önerisi:

Yoğurtlu dip sosla sıcak servis edin.

Yapılışı:

1. Sebzeleri hazırlayın:

• Kabak, havuç ve patatesi rendeleyip fazla suyunu sıkın.
• Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.

2. Harcı karıştırın:

• Sebze, yulaf, yumurta, soğan ve baharatları birleştirip 15 dakika bekletin.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Kroketleri şekillendirin:

• Islak elle uzun veya yuvarlak eşit parçalar hazırlayın.
• Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.

4. Pişirin:

• Yağlı kağıtta 195°C fırında yarısında çevirerek 25 dakika kızartın.
• Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.

🔥 İpucu: Yulafın sıvıyı çekmesi için harcı mutlaka dinlendirin.