Baklava

Süre: 75 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 30 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 45 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 10-12 kişilik

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı nişasta (açmak için)

İç Harcı İçin:

• 2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri İçin:

• 150 gr tereyağı (eritilmiş)

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlama:

• Şeker ve suyu bir tencerede kaynatın.
• Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
• Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması:

• Unu geniş bir kaba alın, ortasını açıp süt, sıvı yağ, yumurta, sirke, tuz ve kabartma tozunu ekleyin.
• Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru incecik açarak yufkalar elde edin.

3. Baklavayı Kat Kat Hazırlama:

• Tepsiyi yağlayıp 10 kat yufkayı üst üste dizin.
• Arasına dövülmüş ceviz veya fıstık serpiştirin.
• Kalan 10 yufkayı da üst üste dizin.

4. Kesme ve Pişirme:

• Baklavayı bıçakla kare veya dilim şeklinde kesin.
• Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin.

5. Şerbeti Ekleme ve Servis:

• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Şerbeti iyice çektikten sonra servis edin.

🔥 İpucu: Daha çıtır bir baklava için hamuru açarken bol nişasta kullanabilirsiniz.