🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 Dakika
❄️ Soğutma Süresi: 30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Süre Notu: 10 dakika hazırlık + 15 dakika kaynatma + en az 30 dakika buzdolabı süresine ilk sıcaklığın çıkması da eklenir; 1 saat yaklaşık değerdir.
Malzemeler:
- 10 adet hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 litre su
- 1 çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
- 1 yemek kaşığı bal veya pekmez (tatlandırmak için)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 su bardağı buz küpleri (servis için)
- 1-2 dal taze nane (süsleme için)
Ön Hazırlık:
Hurma şerbeti için çekirdekleri tamamen çıkarın ve meyveleri küçük doğrayın. Tarçın ve karanfili hazırlayın; hurma posasını ayırmak için ince süzgeç kullanın.
Servis Önerisi:
İçecek buzdolabında iyice soğuduktan sonra buzlu bardaklara paylaştırın. Nane yapraklarını servis sırasında ekleyin.
Yapılışı:
1. Hurmayı Hazırlama:
- Hurmalardan çekirdekleri çıkarın ve küçük parçalara doğrayın.
2. Şerbeti Kaynatma:
- Bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- İçine doğranmış hurmaları, çubuk tarçını ve karanfili ekleyin.
- Orta ateşte 10-15 dakika kaynatın.
3. Tatlandırma ve Süzme:
- Kaynama işlemi bittikten sonra ocaktan alın ve süzerek hurma posasını, tarçını ve karanfili ayırın.
- Limon suyu ve bal veya pekmezi ekleyerek iyice karıştırın.
4. Soğutma ve Servis:
- Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına alarak en az 30 dakika dinlendirin.
- Bardaklara buz küpleri koyun ve şerbeti üzerine dökün.
- Taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Süzülen içecekte çekirdek, hurma lifi ve sert baharat kalmamalı. Bal veya pekmezden birini seçin; ikisini birden eklemek gerekmez.
