🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik
Süre Notu: 25 dakikaya ek olarak ilk sıcaklığın çıkması ve buzdolabında en az 1 saat soğutma gerekir.
Malzemeler:
- 4 adet portakal
- 1 litre su
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı)
- 4-5 adet karanfil
- 1 çubuk tarçın
- 1 yemek kaşığı bal (tatlandırmak için, isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Buz küpleri (servis için)
- Nane yaprakları (süsleme için)
Ön Hazırlık:
Portakalları yıkayıp kabuğun yalnız renkli kısmını rendeleyin; beyaz kısmı rendelemek acılık verebilir. Meyveleri sıkıp çekirdeklerini ayırın, portakal suyunu kaynatma sonrasına saklayın.
Servis Önerisi:
Şerbet iyice soğuyunca buzlu bardaklara paylaştırın. Nane yapraklarını servis sırasında ekleyin.
Yapılışı:
1. Portakal Suyunu Çıkarma:
- Portakalları iyice yıkayın ve kabuklarının yalnız renkli kısmını rendeleyin.
- Ardından portakalları sıkıp suyunu bir kaba alın.
2. Şerbetin Kaynatılması:
- Bir tencereye suyu koyun, üzerine portakal kabuklarını ekleyin.
- Karanfilleri ve çubuk tarçını ekleyin. Şeker kullanacaksanız bu aşamada katıp karıştırın.
- Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın ve 10-15 dakika pişirin.
3. Süzme ve Tatlandırma:
- Kaynama işlemi bittikten sonra ocaktan alın ve süzerek baharatları ayırın.
- İçine taze sıkılmış portakal suyu ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
- Tadına bakın; gerekiyorsa isteğe bağlı balı ekleyip karıştırın.
4. Servis:
- Şerbetin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabına alın ve en az 1 saat dinlendirin.
- Servis yaparken bardaklara buz küpleri koyun ve şerbeti dökün.
- Üzerini nane yaprakları ve portakal dilimleriyle süsleyin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Kabuk ve baharatlar süzülmüş olmalı. Şeker kullanıyorsanız erimesini sağlayın; portakalın tatlılığına göre bal eklemeden önce tadını kontrol edin.
