🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 havuç
- 1 kabak
- 1 kuru soğan
- 1 yumurta
- 3 yemek kaşığı yulaf unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve kimyon
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Yumurta, gluten içeren tahıllar (yulaf).
Ön Hazırlık:
Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.
Servis Önerisi:
Yoğurtlu sos ve salatayla servis edin.
Yapılışı:
1. Mercimeği pişirin:
- Suyunu çekene dek haşlayıp soğutun.
- Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.
2. Sebzeyi hazırlayın:
- Rendeleyip suyunu sıkın.
- Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.
3. Harcı kurun:
- Tüm malzemeyi karıştırıp şekillendirin.
- Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.
4. Pişirin:
- 190°C fırında iki yüzünü kızartın.
- Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Köfteler dıştan renk alıp biçimini korumalıdır. Bir tanesini ortadan açarak iç kısmının sıcak ve tamamen pişmiş olduğunu kontrol edin.
🔥 İpucu: Harcı 15 dakika dinlendirin.
