🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik
Malzemeler:
- 4 mandalina
- 1 litre su
- 3 ince dilim taze zencefil
- 1 çubuk tarçın
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 limonun suyu
Ön Hazırlık:
Suyu veya sütü ölçüp küçük bir tencere ve süzgeç hazırlayın. Baharat ve meyveleri yıkayıp ayırın; balı ve limon suyunu içecek ocaktan alındıktan sonra eklemek üzere kenarda tutun. Böylece balı kaynatmaz, narenciye aromasını da uzun pişirmeyle soldurmazsınız.
Servis Önerisi:
İçeceği süzüp küçük fincanlara alın; bal ve narenciye eklenecekse içim sıcaklığına yaklaşınca karıştırın.
Yapılışı:
1. Mandalinaları hazırlayın:
- Mandalinaları sıkıp suyunu süzün; birkaç dilimi servis için ayırın.
- Zencefil ve tarçını tencereye alın; mandalina suyunu henüz ısıtmayın.
2. Baharatlı suyu demleyin:
- Suyu zencefil ve tarçınla hafif kaynama noktasına getirin.
- Ateşi kısıp 8–10 dakika demleyin; karışımı sert biçimde kaynatmayın.
3. Mandalina suyunu ekleyin:
- Tencereyi ocaktan alıp mandalina suyunu karıştırın.
- Balı ekleyip eritin; gerekirse içeceği süzerek baharat parçalarını ayırın.
4. Sıcak servis edin:
- Sıcak içeceği fincanlara paylaştırıp mandalina dilimleriyle tamamlayın.
- İçecek kaynar değil, rahat içilecek sıcaklığa geldiğinde servis edin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
İçeceğin rengi ve aroması belirgin olmalı ancak baharatlar acılık bırakmamalıdır. Bal kaynar karışıma eklenmemeli; süzgeçten geçen içecekte yoğun tortu kalmamalıdır. Tadı kuvvetliyse azar azar sıcak suyla açın.
Saklama:
İçeceği kapalı cam şişede buzdolabında en fazla bir gün saklayın. Sütlü içeceği oda sıcaklığında bekletmeyin; meyveli içeceği servis öncesinde yeniden karıştırın.
🔥 İpucu: Mandalina suyunu kaynamış karışıma ocaktan aldıktan sonra ekleyin; böylece aroması taze kalır.
