Patatesli El Açması Börek

Süre: 1 Saat 15 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 40 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 35 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6-8 Kişilik

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı su (kontrollü ekleyin)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1/4 su bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Arasına Sürmek İçin:

• 100 gr tereyağı (eritilmiş)
• 1/4 su bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1️⃣ Hamurun Hazırlanması
Yoğurma kabına unu alın, ortasına su, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 6 bezeye ayırın ve üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.

2️⃣ İç Harcın Hazırlanması
Patatesleri haşlayıp rendeleyin veya ezin. Tavada soğanı sıvı yağ ile kavurun. Üzerine patates, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.

3️⃣ Hamurun Açılması ve Şekillendirme
Bezeleri unlu zeminde incecik açın. Üzerine eritilmiş tereyağlı karışımdan sürün. Patatesli iç harçtan serpip rulo yapın. Ruloyu kendi etrafında sararak gül şekli verin.

4️⃣ Pişirme
Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35 dakika pişirin.

Lezzet İpucu: 🍽

💡 Patatesli harca az miktarda kaşar peyniri eklerseniz daha yumuşak ve lezzetli olur. Börekleri pişirmeden önce buzdolabında 10 dakika bekletmek daha çıtır bir sonuç verir.