Babagannuş

Süre: 15 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 2 adet büyük patlıcan (közlenmiş)
• 1 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş)
• 1 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 5-6 dal maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

1. Patlıcan ve Biberleri Közleme:

• Patlıcanları ve kapya biberi ocakta, fırında veya tost makinesinde közleyin.
• Közlenen sebzeleri poşete koyup 5 dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun.

2. Malzemeleri Karıştırma:

• Közlenmiş patlıcanları ve kapya biberi doğrayıp bir kaseye alın.
• Doğranmış domates, yeşil biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Üzerine tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyerek iyice karıştırın.

3. Servis:

• Servis tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin.
• Ekstra zeytinyağı gezdirerek servis edin.

🔥 İpucu: Daha yoğun bir tat için nar ekşisi ve ceviz ekleyebilirsiniz.