Girit Usulü Kabak Mezesi

Süre: 25 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler

🔹 Ana Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı lor peyniri veya beyaz peynir (ezilmiş)
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz

🔹 Sosu (isteğe bağlı):

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• Bir tutam ince kıyılmış dereotu

Yapılışı

1️⃣ Kabakları Sotele:

• Rendelenmiş kabakları 1 yemek kaşığı zeytinyağında suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
• Soğuması için bir kenarda bekletin.

2️⃣ Yoğurtlu Karışımı Hazırla:

• Süzme yoğurdu bir kaba alın.
• İçine lor peyniri, rendelenmiş sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.

3️⃣ Malzemeleri Harmanla:

• Soğuyan kabakları yoğurtlu karışıma ekleyin.
• Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

4️⃣ Servis:

• Karışımı servis tabağına alın.
• Üzerine zeytinyağı gezdirin, pul biber ve dereotu ile süsleyin.

🔥 İpucu: Kabakları sotelemeden önce tuzlayıp 10 dakika bekletirseniz fazla suyu çıkar, mezenin kıvamı daha iyi olur.