Avokadolu Yoğurt Mezesi

Süre: 15 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 0 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 2 olgun avokado
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 limonun suyu
• 1 küçük diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dereotu
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Süt ve süt ürünleri.

Ön Hazırlık:

Salata malzemelerini yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Sosu ayrı kapta hazırlayın ve yaprakların diriliğini korumak için servis zamanına yakın ekleyin.

Servis Önerisi:

Kızarmış ekmek dilimleri ve taze dereotuyla hemen servis edin.

Yapılışı:

1. Avokadoyu ezin:

• Avokadoları limon suyuyla pürüzlü kalacak biçimde ezin.

2. Yoğurdu hazırlayın:

• Yoğurt sarımsak tuz ve dereotunu karıştırın.
• Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.

3. Mezeyi birleştirin:

• Avokadoyu yoğurtla rengi homojen olana kadar harmanlayın.
• Hamuru pürüzsüzleşene kadar yoğurun; ele hafif yapışan yumuşak kıvamı koruyun ve üzerini örterek cereyansız yerde dinlendirin.

4. Sunumu tamamlayın:

• Servis tabağına yayıp yağ ve pul biber gezdirin.
• Yemeği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ve son dokunuşları bu aşamada ekleyin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.

🔥 İpucu: Limon suyunu avokadoya hemen eklemek kararmayı yavaşlatır.