Maş Fasulyesi Salatası

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış maş fasulyesi
1 kırmızı kapya biber
1 salatalık
4 taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz

Ön Hazırlık:

Salata malzemelerini yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Sosu ayrı kapta hazırlayın ve yaprakların diriliğini korumak için servis zamanına yakın ekleyin.

Servis Önerisi:

Nar taneleri ve taze otlarla soğuk servis edin.

Yapılışı:

1. Fasulyeyi pişirin:

Maş fasulyesini dağılmadan yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
Sürenin sonuna doğru tadıp kıvamını kontrol edin. Süzdükten sonra sudan geçirmeyin; yüzeydeki nişasta sosun daha iyi tutunmasına yardım eder.

2. Sebzeleri kesin:

Biber salatalık ve taze soğanı küçük eşit parçalar hazırlayın.
Benzer büyüklükte parçalar hazırlayın ve kesilen malzemeleri ezmeden geniş bir karıştırma kabına alın.

3. Sosu çırpın:

Zeytinyağı limon nar ekşisi ve tuzu karıştırın.
Sos malzemelerini ayrı bir kasede pürüzsüz olana kadar çırpın; tadına bakıp limon, tuz ve yağ dengesini servis öncesinde ayarlayın.

4. Salatayı tamamlayın:

Soğuyan fasulyeyi sebze otlar ve sosla harmanlayın.
Benzer büyüklükte parçalar hazırlayın ve kesilen malzemeleri ezmeden geniş bir karıştırma kabına alın.