Fıstık Ezmeli Muzlu Yulaf Pankeki

Süre: 25 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 3 kişilik

Malzemeler:

• 1 olgun muz
• 2 yumurta
• 1 su bardağı yulaf unu
• 1/2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 tutam tuz

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Yumurta, süt ve süt ürünleri, yer fıstığı ve gluten içeren tahıllar.

Ön Hazırlık:

Kahvaltılık malzemeleri ölçüp tezgaha alın. Yumurta ve süt ürünlerini kullanmadan kısa süre önce buzdolabından çıkarın; tava veya fırın gerektiren tariflerde pişirme yüzeyini önceden hazırlayın.

Servis Önerisi:

Muz dilimleri, yoğurt ve ince bir çizgi fıstık ezmesiyle servis edin.

Yapılışı:

1. Karışımı hazırlayın:

• Muzu ezip yumurta süt ve fıstık ezmesiyle çırpın.

2. Kuru malzemeleri ekleyin:

• Yulaf unu kabartma tozu tarçın ve tuzu karışıma katın.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Pankekleri pişirin:

• Yağlanmış tavaya küçük kepçeler döküp iki yüzünü orta ateşte pişirin.

4. Dinlendirin:

• Pankekleri kısa süre tel üzerinde bekletip servis tabağına alın.
• Kabın üzerini kapatın ve bekletme işlemini buzdolabında yapın; pişirmeden kısa süre önce çıkararak aşırı soğukluğunun geçmesini bekleyin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Yumurtalı tariflerde akın tamamen piştiğini, hamurlu karışımlarda ise iç kısmın çiğ kalmadığını kontrol edin. Tava ısısını orta seviyede tutarak dış yüzeyin erken yanmasını önleyin.

🔥 İpucu: Hamuru beş dakika dinlendirmek yulaf ununun sıvıyı çekmesini sağlar.