🕒 Hazırlık Süresi: 5 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik
Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 tatlı kaşığı bal
- Bir tutam tarçın
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: Süt ve süt ürünleri, susam.
Ön Hazırlık:
Kakaoyu ve tahini ölçüp küçük bir kasede birleştirin. Sütün birkaç yemek kaşığını bu karışımı açmak için ayırın; kalan sütü tencereye dökün. Bal ve tarçını ocak kapandıktan sonra eklemek üzere hazır edin.
Servis Önerisi:
İçeceği fincanlara paylaştırıp üzerine az miktarda tarçın serpin. Sıcak servis edin; tahin bekledikçe dibe çökelebileceğinden içmeden önce karıştırın.
Yapılışı:
1. Kakao ve tahini açın:
- Kakao ile tahini küçük bir kasede karıştırın.
- Ayırdığınız sütten birer kaşık ekleyerek pürüzsüz ve akışkan bir karışım elde edin.
2. Sütü ısıtın:
- Kalan sütü tencerede orta-kısık ateşte ısıtın. Kaynatmayın; buhar yükselip kenarlarda küçük kabarcıklar belirdiğinde ateşi azaltın.
- Sütü ısıtırken tabana tutunmaması için ara sıra karıştırın.
3. Karışımı birleştirin:
- Açtığınız kakaolu tahin karışımını sıcak süte ince akıtarak ekleyin ve tel çırpıcıyla pürüzsüzleşene kadar karıştırın.
- İçecek tamamen ısınınca ocaktan alın; uzun süre kaynatmayın.
4. Tatlandırıp servis edin:
- Balı ve tarçını ocaktan aldıktan sonra ekleyip karıştırın.
- İki fincana paylaştırıp sıcak servis edin.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
İçecek homojen görünmeli; kakao veya tahin topağı kalmamalıdır. Süt kaynamadan ve tabanı tutmadan ısınmış, karışım ise fincana dökülebilecek akışkanlıkta olmalıdır.
Saklama:
İçecek taze hazırlanıp sıcak servis edildiğinde en iyi kıvamını korur. Artanı soğuduktan sonra kapalı kapta buzdolabına kaldırın ve ertesi gün tüketin; ısıtırken kısık ateşte sürekli karıştırın.
🔥 İpucu: Tahin ve kakaoyu önce az miktarda sütle açmak, sıcak içecekte topak oluşmasını önler.
