Kaşarlı Mantarlı Omlet

Süre: 20 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik

Malzemeler:

• 4 yumurta
• 150 g kültür mantarı
• 100 g kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 dal taze soğan
• 1/2 çay kaşığı kekik
• Tuz
• Karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Yumurta, süt ve süt ürünleri.

Ön Hazırlık:

Kahvaltılık malzemeleri ölçüp tezgaha alın. Yumurta ve süt ürünlerini kullanmadan kısa süre önce buzdolabından çıkarın; tava veya fırın gerektiren tariflerde pişirme yüzeyini önceden hazırlayın.

Servis Önerisi:

Kızarmış ekmek ve roka eşliğinde sıcak servis edin.

Yapılışı:

1. Mantarı soteleyin:

• Dilimlenmiş mantarı tereyağında yüksek ateşte renk aldırın.
• Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.

2. Yumurtayı çırpın:

• Yumurtaları tuz, karabiber ve kekikle karıştırın.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Omleti pişirin:

• Yumurtayı mantarların üzerine döküp kısık ateşte kenarları toparlanana kadar pişirin.

4. Peyniri ekleyin:

• Kaşarı ve taze soğanı serpip omleti katlayarak eritin.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Yumurtalı tariflerde akın tamamen piştiğini, hamurlu karışımlarda ise iç kısmın çiğ kalmadığını kontrol edin. Tava ısısını orta seviyede tutarak dış yüzeyin erken yanmasını önleyin.

🔥 İpucu: Mantarı yüksek ateşte pişirmek omletin sulanmasını önler.