Peynirli Yulaf Pankeki

Süre: 25 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 8 adet

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı yulaf unu
• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 150 g beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, yumurta, süt ve süt ürünleri.

Ön Hazırlık:

Kahvaltılık malzemeleri ölçüp tezgaha alın. Yumurta ve süt ürünlerini kullanmadan kısa süre önce buzdolabından çıkarın; tava veya fırın gerektiren tariflerde pişirme yüzeyini önceden hazırlayın.

Servis Önerisi:

Domates, salatalık ve yoğurtla sıcak servis edin.

Yapılışı:

1. Karışımı hazırlayın:

• Yumurta ve sütü çırpıp yulaf unu ve kabartma tozunu ekleyin.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

2. Lezzetlendirin:

• Ezilmiş peynir, maydanoz ve karabiberi karışıma katın.

3. Pankekleri pişirin:

• Yağlanmış tavaya küçük kepçeler döküp orta ateşte pişirin.

4. Çevirin:

• Yüzeyde kabarcıklar oluşunca ters çevirip diğer yüzünü kızartın.
• Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Yumurtalı tariflerde akın tamamen piştiğini, hamurlu karışımlarda ise iç kısmın çiğ kalmadığını kontrol edin. Tava ısısını orta seviyede tutarak dış yüzeyin erken yanmasını önleyin.

🔥 İpucu: Karışımı beş dakika dinlendirmek yulaf ununun sıvıyı çekmesini sağlar.