Yumurtalı Peynirli Kahvaltı Dürümü

Süre: 20 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik

Malzemeler:

• 2 lavaş
• 3 yumurta
• 100 g kaşar peyniri
• 1 kırmızı biber
• 2 dal taze soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, yumurta, süt ve süt ürünleri.

Ön Hazırlık:

Kahvaltılık malzemeleri ölçüp tezgaha alın. Yumurta ve süt ürünlerini kullanmadan kısa süre önce buzdolabından çıkarın; tava veya fırın gerektiren tariflerde pişirme yüzeyini önceden hazırlayın.

Servis Önerisi:

İkiye kesip domates ve ayranla sıcak servis edin.

Yapılışı:

1. İç harcı hazırlayın:

• Biberi tereyağında soteleyip çırpılmış yumurtayı ekleyin.
• Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.

2. Peyniri katın:

• Yumurta hafif sulu kalırken kaşar ve taze soğanı ekleyin.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Dürümleri sarın:

• Harcı lavaşlara paylaştırıp kenarları içe alarak sıkıca sarın.
• Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.

4. Tavada kızartın:

• Dürümleri kuru tavada iki yüzü renk alana kadar pişirin.
• Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Yumurtalı tariflerde akın tamamen piştiğini, hamurlu karışımlarda ise iç kısmın çiğ kalmadığını kontrol edin. Tava ısısını orta seviyede tutarak dış yüzeyin erken yanmasını önleyin.

🔥 İpucu: Yumurtayı tamamen kurutmadan lavaşa almak dürümün içini yumuşak tutar.