🕒 Hazırlık Süresi: 10 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 15 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2-3 Kişilik
Malzemeler:
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- İç harç için: dilim peynir, salam veya jambon, marul, domates
Alerjen Uyarısı:
⚠️ İçerir: gluten içeren tahıllar, süt ve süt ürünleri ve yumurta.
Ön Hazırlık:
Krep Sandviç için yumurta ve süt ürünlerini kullanmadan kısa süre önce buzdolabından çıkarın. Sebzeleri yıkayıp küçük ve eşit doğrayın; sulu sebzelerin fazla nemini alın. Tava kullanılacaksa orta ateşte önceden ısıtın, fırınlı tariflerde kalıp veya tepsiyi hazırlayın. Unlu karışımları gereğinden fazla çırpmamak için kuru ve sıvı malzemeleri ayrı kaplarda ölçün.
Servis Önerisi:
Kahvaltılığı ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin veya porsiyonlayın. Taze domates, salatalık, yeşillik ve çayla sıcak ya da ılık servis edin.
Yapılışı:
1. Krep hamurunu hazırlayın:
- Yumurta, süt, un, tuz ve zeytinyağını çırpın. Akışkan bir kıvam elde edin.
2. Krepleri pişirin:
- Yapışmaz tavada az yağla arkalı önlü ince krepler pişirin.
3. Sandviçi hazırlayın:
- Soğuyan kreplerin içine peynir, salam, yeşillik ve domates koyup rulo yapın ya da ikiye katlayın.
Pişme ve Kıvam Kontrolü:
Yumurtalı karışımda sıvı bölüm kalmamalı fakat doku kurumamalıdır. Muffin ve bazlama türlerinde iç kısım pişmiş, dış yüzey eşit renklenmiş olmalı; ortasına batırılan kürdan hamur bulaşmadan çıkmalıdır. Krep veya tava ürünleri çevrilebilecek kadar tutunmalı ve kolay ayrılmalıdır. Peynirli içlerde peynir erirken hamurun merkezinde çiğ tabaka kalmadığını kontrol edin.
Karışımı bekletmeden pişirmek kabartma tozunun gücünü korur. Tava ürünlerinde her porsiyondan önce ısıyı yeniden dengeleyin.
Krep Sandviç hazırlanırken ölçüleri ilk denemede koruyun ve her aşamayı tamamlamadan bir sonrakine geçmeyin. Isı, kap büyüklüğü ve malzemelerin başlangıç sıcaklığı süreyi değiştirebilir; bu nedenle yalnızca dakikaya değil tarifte açıklanan renk, koku ve doku işaretlerine de bakın. Son tat ayarını servis sıcaklığında yapın.
Pişen kahvaltılığı tamamen soğuttuktan sonra kapalı kapta buzdolabına alın. Servis öncesinde tavada veya düşük ısılı fırında kısa süre ısıtın; uzun ısıtma yumurtalı ve peynirli içlerin kurumasına neden olabilir.
🔥 İpucu: İç malzemeyi çeşitlendirmek için humus, avokado ezmesi ya da haşlanmış yumurta da kullanabilirsiniz.
