Mısır Çorbası

Süre: 35 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 kişilik

Malzemeler:

• 3 su bardağı haşlanmış mısır
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı krema
• Tuz
• Karabiber

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Gluten içeren tahıllar, süt ve süt ürünleri.

Ön Hazırlık:

Sebzeleri eşit büyüklükte doğrayın ve kullanılacak sıcak suyu önceden hazırlayın. Sütlü veya yoğurtlu bileşenleri oda sıcaklığına yaklaştırmak kesilme riskini azaltır.

Servis Önerisi:

Üzerine tane mısır ve ince kıyılmış maydanoz ekleyerek sıcak servis edin.

Yapılışı:

1. Tabanı hazırlayın:

• Soğanı tereyağında yumuşatıp unu kokusu çıkana kadar kavurun.
• Tavayı önceden ısıtın ve malzemeyi üst üste yığmayın. Ara vermeden karıştırmak yerine renk alması için kısa aralıklarla çevirin.

2. Mısırı ekleyin:

• Mısırın iki bardağını tencereye alıp sıcak tavuk suyuyla kaynatın.
• Karıştırma işlemini malzemeleri ezmeden, alttan üste doğru yapın. Tuz ve baharatı son kez kontrol ettikten sonra bir sonraki aşamaya geçin.

3. Kıvam verin:

• Karışımı blenderdan geçirip süt ve kremayı yavaşça ekleyin.
• Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.

4. Tamamlayın:

• Kalan tane mısırı katıp beş dakika daha pişirin ve baharatını ayarlayın.
• Yemeği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin ve son dokunuşları bu aşamada ekleyin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Sebzeler kolayca ezilecek kadar yumuşamış, çorbanın kıvamı ise kaşığın arkasını ince biçimde kaplayacak durumda olmalıdır. Koyulaşırsa sıcak suyu azar azar ekleyin.

🔥 İpucu: Mısırın bir bölümünü tane bırakmak çorbaya daha hoş bir doku kazandırır.