Brokoli Çorbası

Süre: 30 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 10 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 kişilik

Malzemeler:

• 250 gr brokoli (küçük parçalara ayrılmış)
• 1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
• 1 çay bardağı süt veya krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Sebzeleri Soteleme:

• Tereyağını tencerede eritin, doğranmış soğanı ekleyerek kavurun.
• Patatesleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Unu ekleyerek 1 dakika kavurun.

2. Çorbayı Pişirme:

• Brokolileri ve sıcak suyu ekleyin.
• Tuz ve karabiberi ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika kaynatın.

3. Blenderdan Geçirme ve Kıvam Ayarlama:

• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Süt veya krema ekleyerek 5 dakika daha kaynatın.

4. Servis:

• Üzerine birkaç brokoli parçası ve pul biber serperek sıcak servis edin.

🔥 İpucu: Daha yoğun bir lezzet için sebze suyu yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz.