Zeytinyağlı Taze Fasulye Çorbası

Süre: 40 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler:

• 300 gr taze fasulye (doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet orta boy havuç (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

1. Sebzeleri Soteleme:

• Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.

2. Fasulyeyi Ekleyin:

• Doğranmış fasulyeleri ekleyin ve 5 dakika kadar kavurun.

3. Pişirme:

• Sebze suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Kapağını kapatarak 25 dakika pişirin.

4. Blenderdan Geçirme ve Servis:

• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyin ve sıcak servis yapın.

🔥 İpucu: Üzerine ince kıyılmış dereotu veya nane serperek taze bir aroma katabilirsiniz.