Bal Kabağı Çorbası

Süre: 45 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 30 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4-6 Kişilik

Malzemeler:

• 500 gr bal kabağı (doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sebzeleri Soteleme:

• Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğan, sarımsak ve havucu ekleyerek kavurun.
• Bal kabağını ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

2. Pişirme:

• Sebze suyunu, tuz, karabiber ve muskatı ekleyin.
• Kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.

3. Blenderdan Geçirme:

• Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak krema ekleyip karıştırın.

4. Servis:

• Sıcak olarak kaselere paylaştırın.
• Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

🔥 İpucu: Çorbanın üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.