Közlenmiş Domates ve Biber Çorbası

Süre: 40 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 15 Dakika
🔥 Pişirme Süresi: 25 Dakika
🍽 Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Malzemeler:

• 4 adet büyük domates (közlenmiş ve kabukları soyulmuş)
• 2 adet kırmızı kapya biber (közlenmiş ve doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• İsteğe bağlı: 1/2 su bardağı krema

Yapılışı:

1. Soğan ve Sarımsağı Soteleme:

• Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyin.
• Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.

2. Közlenmiş Sebzeleri Ekleme:

• Közlenmiş domates ve biberleri doğrayıp tencereye ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle tatlandırın.

3. Pişirme:

• Sebze suyunu ekleyip karıştırın.
• Orta ateşte 20 dakika kadar kaynatın.

4. Blenderdan Geçirme ve Servis:

• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin.

🔥 İpucu: Üzerine taze fesleğen yaprakları ve birkaç damla zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz. Yanında kızarmış ekmekle servis etmek harika olur.