Poğaça

Süre: 1 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 15 dakika
🔹 Mayalanma Süresi: 30 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 12 adet

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzeri için)

İç Harcı İçin:

• 150 gr beyaz peynir veya kaşar peyniri
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

• Ilık süt, maya ve şekeri bir kaba alıp 5 dakika bekletin.
• Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve ortasını açın.
• Maya karışımını ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp ılık bir ortamda 30 dakika mayalandırın.

2. İç Harcın Hazırlanması:

• Peyniri ezin, doğranmış maydanozla karıştırın.

3. Poğaçaları Şekillendirme:

• Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparın ve elinizle açın.
• İçine peynirli harçtan koyarak yarım ay şeklinde kapatın.

4. Üzerine Yumurta Sürme ve Pişirme:

• Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

5. Servis:

• Sıcak olarak yanında çayla servis edin.

🔥 İpucu: Daha yumuşak bir poğaça için hamuru yoğurduktan sonra 1 saat buzdolabında bekletebilirsiniz.