Simit

Süre: 2 Saat

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔹 Mayalanma Süresi: 45 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 20 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 6 adet

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1/4 su bardağı sıvı yağ

Kaplama İçin:

• 1 çay bardağı üzüm pekmezi
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı susam

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

• Ilık su, şeker ve mayayı bir kaba alıp 5 dakika bekletin.
• Unu geniş bir kaba alın, tuzu ekleyin ve ortasını açın.
• Maya karışımını ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
• Üzerini örtüp ılık bir ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakın.

2. Simitleri Şekillendirme:

• Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırın.
• Her parçayı uzun şeritler haline getirip iki ucunu burarak halka şekli verin.

3. Pekmezli Karışıma ve Susama Bulama:

• Pekmez ve suyu bir kasede karıştırın.
• Simitleri önce pekmezli suya, sonra bolca susama bulayın.

4. Pişirme:

• Simitleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20 dakika altın rengi olana kadar pişirin.

5. Servis:

• Sıcak sıcak, yanında peynir ve çayla servis edin.

🔥 İpucu: Simitin üzerinin iyice kızarması için son 5 dakika fırının üst rezistansını açabilirsiniz.