Tahinli Yeşil Mercimek Kasesi

Süre: 30 Dakika

🕒 Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 10 dakika
🍽 Kaç Kişilik: 2 kişilik

Malzemeler:

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 salatalık
• 1 kırmızı biber
• 1 havuç
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı su
• 1 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz

Alerjen Uyarısı:

⚠️ İçerir: Susam.

Ön Hazırlık:

Sebze, yeşillik ve tahılları yıkadıktan sonra iyice süzün. Ölçüleri hazırlayıp sosu ayrı kapta karıştırmak daha dengeli kıvam ve tat sağlar.

Servis Önerisi:

Hafif ana öğün olarak oda sıcaklığında servis edin.

Yapılışı:

1. Sebzeleri hazırlayın:

• Salatalık, biber ve havucu küçük eşit parçalar halinde kesin.
• Sebzelerin rengini ve diri dokusunu korumak için gereğinden uzun işlem uygulamayın.

2. Tahin sosunu açın:

• Tahin, limon, su, sarımsak ve tuzu akışkan kıvama gelene kadar çırpın.
• Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.

3. Kaseyi kurun:

• Mercimek ve sebzeleri kaselere bölümler halinde yerleştirin.
• Parçaları mümkün olduğunca eşit hazırlayın; harcı kenarlara taşırmadan paylaştırın. Bu, hem düzgün görünüm hem de eşit pişme sağlar.

4. Tamamlayın:

• Tahin sosunu gezdirip maydanoz ekleyin.
• Sosu orta-kısık ateşte ve sürekli karıştırarak hazırlayın. Kaynatıp kesilmesine veya fazla koyulaşmasına izin vermeden diğer malzemeyle birleştirin.

Pişme ve Kıvam Kontrolü:

Tarifte verilen süre yol göstericidir; kullanılan ocak, tava ve fırına göre birkaç dakika değişebilir. Renk, kıvam ve iç dokuyu birlikte kontrol ederek pişirmeyi tamamlayın.

🔥 İpucu: Tahin koyulaşırsa suyu birer kaşık ekleyerek kıvamı ayarlayın.